7月15日上午，黃岐魚丸魚面行業協會正式成立，5名會員被授予百年技藝傳承人稱號明年將申報市級非遺。這是福建省在魚丸魚面食品領域成立的首家行業協會，標志著黃岐鎮大力實施魚丸魚面規范化、產業化、品牌化戰略將邁出堅實的一步。

黃岐鎮與馬祖僅一水之隔，是聞名全國的漁業大鎮。由于海岸線綿延曲折、島礁棋布、港灣眾多，使得黃岐海鮮獨具一番風味，其中最負盛名的便是黃岐魚丸魚面，素有“中國魚丸魚面看連江，連江看黃岐”之說。據考證，魚丸魚面最早就是由黃岐半島漁民首創的，早在300多年前就是宴請賓朋的上等名菜。

談起黃岐魚丸魚面獨特風味時，剛剛當選為會長的穆秀鰲一臉自豪地告訴記者，黃岐人很多世世代代都是捕魚人，打漁、做魚丸魚面、賣魚丸魚面，是他們土生土長的一門技能，這門技能已傳承了300多年。據穆秀鰲介紹，黃岐魚丸魚面之所以長盛不衰，除了漁產豐富和百年技藝之外，還有一個大奧秘，就是制作時起粘合劑作用的淀粉。淀粉取自地瓜，由于黃岐半島地域土壤多為沙質，陽光充足，地瓜十分甜美，使得淀粉質量特別上乘。

專程前來參加協會成立儀式的馬祖產業發展處處長劉德全告訴記者，馬祖與黃岐素有“外山與里山”之稱，兩岸淵源最為密切，魚丸魚面算是馬祖澳兩岸最厚重的鄉愁記憶。一段時間以來，隨著馬祖島人口大量外遷，使得馬祖魚丸魚面技藝近乎失傳。現在，隨著“黃岐-馬祖”客運航線的開通，我們兩岸要攜起手來共同振興傳統產業，魚丸魚面就是其中的一個重點。

據介紹，黃岐鎮從事魚丸魚面生產制作的企業、小作坊和個體戶共有30多家，年產值近1億元。但整個行業處于小散弱的無序狀態，品牌意識和市場營銷觀念十分薄弱，使得產業始終無法做優做強。此次被授予百年技藝傳承人稱號、從事魚丸魚面加工近40年的莊長健告訴記者，今后有了行業協會的引導和政策的保障，相信黃岐魚丸魚面產業一定會發展的更好。

為促進黃岐魚丸魚面規范化產業化品牌化，打造福建省乃至海峽兩岸著名的特色旅游商品，黃岐鎮還制定出臺了《關于支持鼓勵黃岐魚丸魚面產業發展的若干意見》文件。另據了解，去年以來黃岐鎮積極對接黃岐漁港經濟區建設，決定在長赤一級漁港后方陸域規劃一片近1000畝的生態型水產品精深加工園區，屆時將配套建設魚丸魚面產業觀光體驗園。

在當天成立大會上，還配套舉行了項目投資和產品訂單簽約儀式，其中產品訂單簽約總量達650噸，產值近3000萬元人民幣。